ثلاثة كاسات كبيرة حليب ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود بيضة لدهن الوجه
الطريقه
أولا لعمل المفرومة
نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي:
انتبهو: الصورة تتحرك
ثانيا لتحضير المكرونة
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي
ثالثا لتحضير الباشميل
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي
رابعا لتحضير الصينية
ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ
وبالهناء والعافية على قلوبكم
أبو الاداهيم
إداري
عدد الرسائل : 1098 العمر : 36 التخصص : K.G.1 نقاط : 544 تاريخ التسجيل : 17/07/2008
موضوع: رد: معكرونة بالباشميل بالصور المتحركة الإثنين سبتمبر 08, 2008 12:54 am
لا لا لالالا الا هاي الطبخه طب هيه هاي الي انا شايف نفسي على العائله عنا بالبيت بس مش زي هاي الطريقه انا بعملها انا بعملها اطيب من هيك بكثير :tongue: واسالي بلبل ومداح القمر بيقلولك قديش انا شاطر فيها وازا بدك بنعلمك بعينا الله هههههههههه تحياتي الك ويسلمو ايديكي
بسمة أمل
VIP
عدد الرسائل : 915 العمر : 37 التخصص : مهن طبية نقاط : 137 تاريخ التسجيل : 21/07/2008
موضوع: رد: معكرونة بالباشميل بالصور المتحركة الإثنين سبتمبر 08, 2008 1:01 am
ابو الاداهيم اول شي يسلمو على مرورك تاني شي يلا اكتبلنا طريقتك علشان اعملها وما بدي جميلتك هههههههههه
تحياتي الك
جنتل الملتقى نعتز بكم
عدد الرسائل : 73 العمر : 37 التخصص : هندسة مزاجي : نقاط : 7 تاريخ التسجيل : 08/09/2008
موضوع: رد: معكرونة بالباشميل بالصور المتحركة الإثنين سبتمبر 08, 2008 1:20 am
ليش هالاحراج يا جماعة انا والله الي 3 سنين ما أكلت هالطبخة ولا شو رأيك يا أبو الأدهيم هيك يعني بتخليهم يذكرو اسمها وانا نفسي فيها والدنيا رمضان كمان يلا صحة وعافية
مـداح الـقـمـر عضو نار
عدد الرسائل : 3472 العمر : 36 التخصص : علوم سياسية مزاجي : نقاط : 2240 تاريخ التسجيل : 31/07/2008
بسمة أمل اسمحيلي اقلك انه ما في حد بقطاع غزة وانا متأكد من هالشي بيطبخ هيك أكله مثل الباشا أبو الأدهيم واتحدى اي واحد يأكل من تحت ايد ابو الأدهيم وخاص في هيك اكله وما يرجع يطلبها منه وانا يا عم بلبول انشالله بنشوفك وبنطبخلك عجل بحاله بس انا عارف يا عمو بلبول لو في هون كل لعجول مش راح تيجي تحياتي لالك
مداح القمر
حموده الرايق
VIP
عدد الرسائل : 713 العمر : 36 التخصص : علم نفس مزاجي : نقاط : 176 تاريخ التسجيل : 19/07/2008
موضوع: رد: معكرونة بالباشميل بالصور المتحركة الجمعة سبتمبر 26, 2008 12:26 pm
يسلمووووووو بسمة على الطبخة بس انا ما دقتها الا مرة وحدة وما حبيتها كتير بس ياابوادهيم ورينا شاطرتك ودوقنا ايها من ايديك الحلوين ياحلووو تحياتي حموده الرايق
روان بنت الازهر عضو رائع
عدد الرسائل : 132 العمر : 34 التخصص : تعليم اساسي نقاط : 83 تاريخ التسجيل : 20/10/2008
موضوع: معكرونة بالباشميل بالصور المتحركة 
الإثنين سبتمبر 08, 2008 12:05 am
